Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1003

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Lammtopf mit Kartoffel-Käse-Kruste

( 4 Portionen )

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Zutaten


   LAMMTOPF MIT KARTOFFELKÄ
600 Gramm  Lammschulter o. Knochen
40 Gramm  Butterschmalz
1   Zwiebel
    SalzPfeffer
100 ml  Wasser
300 Gramm  Möhren
500 Gramm  Grüne Bohnen
3 Zweige  Frischer oder
0,3 Teel. Getrockneter Thymian
300 ml  Fleischbrühe (Instant)
400 Gramm  Kartoffeln
150 Gramm  Allg.Emmentaler 45% F.i.Tr.
0,3 Teel. Edelsüß-Paprikapulver
100 ml  Schlagsahne
 

Zubereitung

Fleisch mundgerecht würfeln. In einem Schmortopf in Butterschmalz mit Zwiebelwürfeln anbraten. Salzen, pfeffern und Wasser zugießen. 30 Min. schmorenlassen. Möhren und Bohnen putzen, waschen; Möhren in Scheiben, Bohnen in Stücke schneiden. Mi tThymian zum Fleisch geben. Mi tFleischbrühe auffüllen, noch ca. 20 Min. garen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und ebenso wie den Käse grob reiben. Beides mit Sahne verrühren, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Fleisch-Gemüsetopf in eine hitzebeständige Form füllen. Kartoffel-Käse-Masse darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200øC ca. 20 Min. überbackenlassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Gesund und Fit
Apotheken-Magazin
erfa t v. Renate Schnapka
am 06.04.98

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