Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1048

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Marinierte Lammspieße

( 8 Spieµe )

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Zutaten


   MARINIERTE LAMMSPIE-E
800 Gramm  Lammschulter
3   Knoblauchzehen
1   Zitrone
    -- nur Saft
5 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer, schwarz
1 Prise  Cayennepfeffer
500 Gramm  Paprikaschoten
500 Gramm  Rote Zwiebeln
1 Teel. Oregano, frisch gehackt
1 Teel. Rosmarin
1 Teel. Thymian
 

Zubereitung

Das Fleisch kalt abspülen, gründlich trockentupfen und in gulaschgroße Würfel schneiden. Zur Marinade in die Schüssel geben und unter mehrmaligem Wenden im Kühlschrank mindestens 3 Stunden marinieren.
 
Paprika putzen, Zwiebeln schälen und beide Gemüse grob würfeln. Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und abwechselnd mit den Zwiebel- und Paprikawürfel auf die Spieße stecken.
 
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundum etwa 20 Minuten braten. Die Kräuter in einer kleinen Schüssel gut mischen und vor dem Servieren über die Spieße streuen.
 
DAZU: Tomaten-Basilikum-Salat und frisches Brot.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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