Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1094

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Osterhasen- oder Osterlammkuchen

( 1 Kuchen )

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Zutaten

200 Gramm  Butter
150 Gramm  Honig
3   Eigelb
250 Gramm  Weizenvollkornmehl
150 Gramm  Mandeln, gemahlene
1 Prise  Zimt
1   Vanillezucker
2 Teel. Backpulver
200 ml  Milch
3   Eiweiß
    Semmelbrösel zum Ausstreuen
 

Zubereitung

Butter, Honig und Eigelb sehr schaumig rühren. Dann Mehl, Mandeln, Gewürze, Backpulver und Milch unterrühren. Zuletzt den steifen Eischnee unter den Teig heben. Eine Hasen- oder Lammform gut ausfetten und mit Semmelmehl ausstreuen. Die Form zusammenstecken und den Teig einfallen. Nicht ganz voll, sonst läuft der Teig heraus. Die Form auf ein Backblech stellen und im Backofen abbacken. Dann das Gebäck ca. 1 Stunde abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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