Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1143

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Saftiger Mandarinen-Griessflammeri

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 ml  Milch
100 ml  Mandarinensaft frisch
    -- gepresst
2 Essl. Zucker
1 Prise  Salz
1 Teel. Zitronenschale
1 Teel. Butter oder Margarine
1   Ei
60 Gramm  Weichweizen-Griess
2 Essl. Mandeln, gemahlen
4 klein. Mandarinen
1 Essl. Puderzucker
200 ml  Orangenlikör
 

Zubereitung

Milch mit Saft, Zucker, Salz, Zitronenschale und Butter aufkochen. Ei trennen.
 
Griess und Mandeln unterrühren, etwa 4 Minuten quellen lassen. Eigelb mit etwas Wasser verrühren und unter die Griessmasse rühren. Eiweiss steif schlagen, unterheben, Flammeri kalt stellen.
 
Mandarinen schälen, filetieren, mit Puderzucker und Likör marinieren. Griessflammeri in Nocken mit Mandarinen und etwas Marinade auf Tellern anrichten.
 
Zeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: 240 kcal/1000 kJ
 
Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94 erfasst: Sabine Becker, 30. August 1997
 
,AT Sabine Becker ,D 05.10.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Becker ,NO EMail: frosch@seerose.kristall.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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