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Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1145

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Sat' Kambing, (Lammspieße)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   SAT' KAMBING, (LAMMSPIE-E
800 Gramm  Lammfilet
4   Schalotten
6   Knoblauchzehen
1 Teel. Korianderpulver
1 Essl. Zucker
1 Prise  Galgantpulver
    Salz
3 Essl. Süße Sojasauce
2   Zitronen
    -- den Saft davon

   ERFA-T VON I. BENERTS
    Indonesische Spezialitäten
 

Zubereitung

Indonesische Spezialitäten - Fal
 
Das Lammfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
 
Schalotten und Knoblauch sehr fein würfeln, mit allen anderen Zutaten zu einer Marinade verrühren und das Fleisch 2 bis 4 Stunden unter mehrmaligem Wenden darin ziehen lassen.
 
Das Fleisch auf kleine Holzspieße stecken und von allen Seiten knusprig braun grillen oder in der Pfanne braten.
 
Dazu Erdnußsauce servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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