Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1155

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Schabenschlamm

( 2 Portionen )

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Zutaten

1 Pack. Port. Koch- oder
    -- Stieltopf
25 Gramm  Butter
2   Eier
    -- leicht verquirlt
1/2 Ltr. Hühnerbrühe
    -- frisch
    -- gekocht
    -- oder Würfelbrühe
    ; Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

Topf auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen.
 
Die Eier hinzufügen, ständig rühren, bis die Eier gestockt sind.
 
Die Hühnerbrühe dazugiessen und vorm Servieren etwas abkühlen lassen.
 
P.S.: Ist die Hühnerbrühe zu konzentriert und salzig? Dann verlängert man sie mit etwas Wasse.
 
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 17.09.95
 
Erfasser: K.-H.
 
Datum: 02.10.1995
 
Stichworte: Suppe, Ei, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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