Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1158

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Schaschlik (Lammspiesschen vom Grill)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   REICHT AUCH FÜR 6 LEUTE
1 kg  Lammfleisch
1/2 Tasse  Olivenöl
1   Zwiebel, feingehackt
1   Knoblauchzehe, zerdrückt
1   Zitrone, Saft
    Salz
1/2 Teel. Thymian, gemahlen
1 Prise  Oregano, gemahlen
4 klein. Tomaten
2 klein. Zwiebeln
1   Rote Paprikaschote
    Öl zum Bepinseln
 

Zubereitung

Lammfleisch vorbereiten, in Würfel schneiden, waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Olivenöl mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen mischen, die Lammfleischwürfel hineingeben und über Nacht im Kühlschrank ziehen laßen. Tomaten und Zwiebeln in gleichmässig dicke Scheiben schneiden. Paprikaschote von Kernen und Scheidewänden befreien, in Stückchen schneiden. Fleischwürfel und Gemüsescheiben abwechselnd auf Spießchen stecken, mit Öl bepinseln. 15 bis 20 Minuten grillen oder in der Pfanne in heißem Öl braten.
 
Dazu Reis und frische Salate servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Micha Eppendorf
QUELLE:
Alexander Ettl
Kräuter und Gewürze
Sirius

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