Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1185

Vorheriges Rezept (1184) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1186)

Spinat-Pilaw mit Lamm

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

800 Gramm  Spinat
2   Rote Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
3 Essl. Olivenoel
200 Gramm  Lammragout
    Salz, Pfeffer
1 Prise  Muskatnuss gerieben
50 Gramm  Gehackte Cashew-Kerne
50 Gramm  Korinthen
200 Gramm  Parboiled Reis
250 ml  Tomatensaft
150 ml  Instantbruehe (Gemuese)
75 Gramm  Kaschkawal-Kaese
    O. alter Manchego
 

Zubereitung

Den Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Die Zwiebeln klein wuerfeln und den Knoblauch durchpressen. In einem grossen Top Olivenoel erhitzen, die Zwiebelwuerfel und den Knoblauch darin anduensten. Lammragout dazu geben und kraeftig anbraten. Die Cashewkerne kurz mitanbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Die Korinthen und den Rei zugeben und 2 Minuten anduensten, mit dem Tomatensaft und der Gemuesebruehe abloeschen, aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten koechel lassen. Jetzt den grobgehackten Spinat unter den Reis mischen und waehrend der letzten 5 Minuten mitgaren.Den Topf mit den Gewuerzen kraeftig abschmecken. Den Kaese grob raspeln und damit das Gericht bestreuen.

Quelle

unbekannt
erfasst und gepostet von
Chr.Wunderwald 2:249/5090.23

Vorheriges Rezept (1184) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1186)