Zutaten
1 1/2 | kg | | Tomaten |
750 | Gramm | | Lammschulter ohne Knochen |
2 | Essl. | | Oel |
300 | Gramm | | Zwiebeln |
2 | | | Knoblauchzehen |
2 | | | Gruene Chilischoten |
1 | klein. | | Zweig frischer Rosmarin |
1 | Ltr. | | Bruehe |
1 | Teel. | | Edelsuess-Paprika |
| | | Salz und Pfeffer |
| | | Zucker |
3 | Teel. | | Meerrettich aus dem Glas |
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Zubereitung
Tomaten ueberbruehen, haeuten und in Stuecke schneiden. Fleisch wuerfeln und im heissen Oel hellbraun anbraten. Zwiebelwuerfel, zerdrueckten Knoblauch, Chilischoten im Ganzen und grob gehackte Rosmarinnadeln zufuegen.
Tomaten zum Fleisch geben, Bruehe zugiessen und alles etwa 45 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Die Suppe mit Paprika, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Meerettich abschmecken.
Zum Einfrieren geeignet. Haltbarkeit etwa 4 Monate.
pro Port. ca. 595 kcal/2482 kJ
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