Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1212

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Überkrustete Lammfilets

( 2 Portionen )

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Zutaten


   ÈBERKRUSTETE LAMMFILETS
2   Lammrückenfilets
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Bratbutter
1 Essl. Senf
1   Knoblauchzehe, gepresst
    Thymian, nach Geschmack
    Majoran, nach Geschmack
1 Essl. Petersilie, gehackt
2 Essl. Paniermehl
1/2 Essl. Erdnußöl, - aus versch.
    -- Quel
 

Zubereitung

Alle Zutaten für die Kruste miteinander mischen.
 
Die Lammfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Bratbutter auf jeder Seite je nach Dicke 1 bis 3 Minuten braten (rosa braten).
 
Filets in einer ofenfesten Form legen, mit der Kruste-Paste bestreichen, im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten braten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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