Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1215

Ungarisches Lammpaprika

( 4 Portionen )

Zutaten


		UNGARISCHES LAMMPAPRIKA
100	Gramm	Geräucherter Speck
1	groß.	Zwiebel, gehackt
2		Knoblauchzehe
1	kg	Lammschulter (ohne Knochen)
		Paprika, rosenscharf
2		Grüne Paprikaschoten
2	Essl.	Tomatenmark
	Wenig	Wasser
300	ml	Saure Sahne, - Nach Renate

Zubereitung

0.3 l Saure Sahne, - Nach Renate - Pe

Instructions:

Den Speck würfeln, im Topf auslassen, die Zwiebel darin hellgelb rösten. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln, auch anrösten. Die Lammschulter in Würfel schneiden, in Speck und Zwiebel anbraten, mit reichlich Paprika bestreuen.

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit dem Tomatenmark und dem Wasser in den Topf geben, knapp 50 Minuten schmoren lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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