Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1229

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Wirsing-Eintopf mit Lammfleisch

( 4 Personen )

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Zutaten

600 Gramm  Lammfleisch (a.d. Keule)
1 kg  Wirsingkohl
500 Gramm  Kartoffeln
3   Zwiebeln (150g)
20 Gramm  Butterschmalz
2 Teel. Kümmel
    Salz
    Pfeffer
1/4 Ltr. Brühe (Instant)
 

Zubereitung

Lammfleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. Wirsing putzen, waschen, vierteln, jeweils den Strunk herausschneiden. Wirsing in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in einem großen Topf im heißen Fett glasig dünsten. Fleisch, Kohl und Kartoffeln zugeben, kräftig würzen. Heiße Brühe zugießen. Alles ca. 1 1/4 Stunden garen und zum Schluß pikant abschmecken.
 
Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden
 
,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 23/96
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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