Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 126

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Frühlingsrolle a la Lamm

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,97
1   Artischocke
1   Birne
1 Pack. Frühlingsrollenteig
3   Kartoffeln
2   Lammkoteletts
250 Gramm  Venusmuscheln
1   Zwiebel
1   Vanilleschote
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Vorspeise: Muschelsuppe Hauptspeise: Frühlingsrolle a la Lamm Dessert: Süße Frühlingsrollen Nicole
 
Zubereitung der Hauptspeise: Frühlingsrolle a la Lamm
 
Die Kartoffeln schälen und in grobe Streifen schneiden. Die Artischocke von ihren Blättern befreien, entfasern und das Herz in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lammkoteletts auslösen, die Stücke mit Paprika, Cayenne, Curry, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer marinieren und in die Mitte eines Blattes des Frühlingsrollenteigs legen. Diesen mit Hilfe eines Bindfadens zu einem Säckchen verschnüren und in der Friteuse fritieren. Die Kartoffeln mit den Artischockenstücken auf einem Teller anrichten und das Säckchen in die Mitte stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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