Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 181

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Gefülltes Lamm /Al Khouzi

( 25 Portionen )

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Zutaten


   GEFÜLLTES LAMM /AL KHOUZI
    Salz
    Pfeffer -Nach: Arabian Gol
 

Zubereitung

Preparation Time: -je nach Größe -des Lamms -oder Petersilie -Gewürzmischun
 
Instructions:
 
1 Lamm; etwa 10kg 6 c Reis; evtl mehr 3 lg Zwiebeln; fein gehackt 4 Knoblauchzehen 1/2 c Mandeln; geschält 1/2 c Pinienkerne 1/2 c Sultaninen 1 c Coriander, fein gehackt 1/4 c Baharat; arabische 1 t Ingwer; frisch gehackt 3 t Turmeric 3 t Loomi; gemahlen 10 Cardamomkapseln 1 t Saffran; eingeweicht in 1 c Rosenwasser 3 Zimtstangen; 1 tb Zitronensaft
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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