Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 192

Vorheriges Rezept (191) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (193)

Gemüseeintopf mit Lamm

( 8 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   GEMÜSEEINTOPF MIT LAMM
1 kg  Lammschulter
5   Kohlrabi
1 klein. Kopf weißkohl
500 Gramm  Karotten
    Salz
    Weißer Pfeffer a.d.Mühle
    Thymian
1 Tasse  Delikatessbrühe
3   Knoblauchzehe
2 Essl. Butterschmalz
 

Zubereitung

das lammfleich in gulaschgroße würfel schneiden und mit salz,pfeffer und thymian reichlich würzen.
 
die kohlrabi schälen,vierteln und in scheiben schneiden,die karotten schaben und ebenfalls in scheiben schneiden. beim kohlkopf den strunk entfernen und dann in streifen schneiden.(nicht den strunk:-))
 
über das gemüsse ca. 3 teelöffel instandbrühepulver streuen.
 
das lammfleisch im butterschmalz kurz anbraten und mit einer tasse brühe ablöschen.
 
nun die karotten,die kohlrabi und zum schluß das weißkraut dazugeben. die temperatur der herdplatte auf minimum zurückschalten und ca. 60 minuten mit geschloßenem deckel garen lassen.
 
erst umrühren wenn der topfdeckel heiß ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (191) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (193)