Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 23

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Backen fuer Ostern (Osterlamm)

( 1 Osterlamm )

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Zutaten

3   Eier
1   Eigelb
125 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillezucker
125 Gramm  Mehl
25 Gramm  Speisestaerke
75 Gramm  Butter

   ZUM VERZIEREN
    Kuvertuere oder Staubzucker
 

Zubereitung

Die Eier, das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit der Speisestaerke vermischen, auf den Eischaum sieben und vorsichtig unterheben. Die Butter erwaermen, wieder abkuehlen lassen und tropfenweise unter den Teig ziehen.
 
Die Osterlammform mit Butter ausfetten und mit Mehl und Semmelbroeseln bestaeuben. Bei 180 Grad ca. 35-40 Min. backen.
 
Zum Verzieren Schokoladenkuvertuere oder Staubzucker verwenden.

Quelle

Nach SAT.1 TEXT - 05.04.95
Erfasst: Ulli Fetzer

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