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Zutaten
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ZubereitungMilch, Vanillemark, Zitronenzeste aufkochen, den Griess beigeben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze solange kochen bis die Masse dick wird und der Griess weich ist.Die weiche, ausgedrückte Gelatine beigeben, Eigelb und Zucker verrühren, ebenfalls beimengen. Das Ganze auf Eiswasser kaltrühren bis die Masse fast stockt und sofort den geschlagenen Rahm (1) unterziehen und in die gewünschte Form abfüllen, minimum drei Stunden kaltstellen. Vollrahm (2) mit dem Staubzucker steifschlagen und mit den Beeren zum Garnieren verwenden. Tip: Geben Sie den Zucker auf keinen Fall der Masse bei, bevor der Griess nicht weich ist. Andernfalls kann der Griess nicht verkochen. ,AT Rene Gagnaux ,D 10.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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