Zutaten
| 200 | Gramm | | Lammfleisch |
| 1 | Teel. | | Ungehaertetes Pflanzenfett |
| 1 | | | Zwiebel; gehackt |
| 1/2 | Ltr. | | ; Wasser |
| 1 | Essl. | | Vegetarische Gemuesebruehe |
| | | | -- (natriumarm) |
| 1/2 | Teel. | | Rosmarin; gerebelt |
| 1/2 | Teel. | | Salbei |
| 1/2 | | | Knoblauchzehe |
| 400 | Gramm | | Gruene Bohnen |
| 1 | Stängel | | Bohnenkraut |
| 1 | | | Dosierloeffel Bindefix |
| | | | -- (neutral);evtl. verdoppeln |
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Zubereitung
Das Lammfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Das Fett in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch kurz anbraten. Die Zwiebelwuerfel dazugeben und goldgelb duensten. Mit Wasser auffuellen und mit der vegetarischen Gemuesebruehe, dem Rosmarin, dem Salbei und der gepressten Knoblauchzehe wuerzen. Etwa 30 Min. zugedeckt leicht koecheln lassen. In der Zwischenzeit die Bohnen putzen, in Stuecke schneiden und mti dem Bohnenkraut zum Lammfleisch geben. Weitere 20-25 Min. garenlassen. MIt dem Bindefix andicken und heiss servieren.
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