Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 261

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Gruene Bohnen mit Lammfleisch

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Lammfleisch
1 Teel. Ungehaertetes Pflanzenfett
1   Zwiebel; gehackt
1/2 Ltr. ; Wasser
1 Essl. Vegetarische Gemuesebruehe
    -- (natriumarm)
1/2 Teel. Rosmarin; gerebelt
1/2 Teel. Salbei
1/2   Knoblauchzehe
400 Gramm  Gruene Bohnen
1 Stängel  Bohnenkraut
1   Dosierloeffel Bindefix
    -- (neutral);evtl. verdoppeln
 

Zubereitung

Das Lammfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Das Fett in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch kurz anbraten. Die Zwiebelwuerfel dazugeben und goldgelb duensten. Mit Wasser auffuellen und mit der vegetarischen Gemuesebruehe, dem Rosmarin, dem Salbei und der gepressten Knoblauchzehe wuerzen. Etwa 30 Min. zugedeckt leicht koecheln lassen. In der Zwischenzeit die Bohnen putzen, in Stuecke schneiden und mti dem Bohnenkraut zum Lammfleisch geben. Weitere 20-25 Min. garenlassen. MIt dem Bindefix andicken und heiss servieren.

Quelle

unbekannt
erfasst v. Renate Schnapka
am 10.06.98

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