Zutaten
| 1 | kg | | Lammhack |
| 1/2 | Tasse | | Cabernet Sauvignon |
| 1/2 | Tasse | | Gehackte rote Zwiebel |
| 1/2 | Tasse | | Frische Semmelbrösel |
| 2 | Essl. | | Frische Petersilie gehackt |
| 1 | Essl. | | Frischer Basilikum gehackt |
| 1 | Essl. | | Frischer Rosmarin gehackt |
| 1 | Essl. | | Frischer Thymian gehackt |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 6 | groß. | | Hamburgebrötchen |
| 1/2 | Tasse | | Gerößtete und gehackte |
| | | | -- Haselnußkerne |
| 1/4 | Tasse | | Trockene Semmelbrösel |
| 100 | Gramm | | Zerbröselten milden |
| | | | -- halbfesten |
| | | | Schafs- oder Ziegenkäse |
| | | | Dijonsenf |
| | | | Spinatblätter |
| 6 | | | Tomatenscheiben |
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Zubereitung
Das Hackfleisch, den Wein, die Zwiebeln, die frischen Brösel, den Koblauch und die Kräuter mit einander vermischen. Nicht zu stark verkneten, damit die Burger nicht zu kompakt werden. Die Masse in 6 Scheiben formen. Die getrockneten Brösel mit den Nüssen vermischen und die Burger darin wenden. Entweder auf einem Grill oder in eine Pfanne von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen oder braten. Während der letzten Minuten der Bratzeit die Brötchen aufbacken und auf die schon gebräunte Seite des Burgers einen Eßl Käse zum Schmelzen geben. Die Brötchen mit Senf bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen. Ergibt ca. 6 Portionen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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