Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 377

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Lamm-Knoblauch-Toast

( 4 Portionen )

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Zutaten


   LAMMKNOBLAUCHTOAST
4   Lammschnitzel, zu je 125 g
1 Prise  Salz
1 Prise  Schwarzer Pfeffer
2 Essl. Olivenöl
1   Zwiebel, fein gehackt
4   Knoblauchzehen, fein
    -- gehackt
225 Gramm  Vorgekochte, grüne Bohnen
2 Essl. Petersilie, gehackt
4 Scheiben  Grahambrot
1 Essl. Butter
8 Scheiben  Tilsiter Käse, a je 40 g
    -- ode
1 Prise  Paprikapulver (edelsüß)
 

Zubereitung

Backofen auf 225 Grad vorheizen.
 
Lammschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in der Bratpfanne erhitzen, Lammschnitzel auf jeder Seite je 1 Minute anbraten, herausnehmen, warm stellen. Zwiebel und Knoblauch im Öl goldbraun braten. Bohnen mit gehackter Petersilie mischen.
 
Grahambrotscheiben mit Butter bestreichen, auf das Backblech legen. Mit den Lammschnitzeln, den Bohnen und der Zwiebel-Knoblauch-Mischung belegen, pfeffern. Jede Toastscheibe mit je 2 Käsescheiben belegen, mit Paprika bestreuen und Backblech auf oberste Rille in Ofen schieben. 8 bis 10 Minuten überbacken und heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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