Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 421

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Lamm nach Bauernart (Arni Exochiko)

( 5 Portionen )

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Zutaten


   LAMM NACH BAUERNART (ARNI
1 kg  Lammfleisch (Keule)
1 Tasse  Butter
10 klein. Kartoffeln
5   Ganze Zwiebeln
5   Knoblauchzehe
1/2 Tasse  Hartkäse
    -- gerieben
5 Stücke  Schafskäse
5 Blätter  Strudelteig
    Pfeffer+ Salz
    Oregano
    Öl

   ERFA-T VON
    Renate Schnapka am 12.08.97
 

Zubereitung

Dieses Rezept stammt aus Mittelgriechenland
 
Das Fleisch in 5 Portionen schneiden, mit etwas Butter zusammen mit den Zwiebeln und den kartoffeln in einem kleinen Topf leicht anbraten. Die Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und in jedes ein STück Fleisch, 1 Knoblauchzehe, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Stück Käse und Oregano geben. Zu jeder Portion etwas Butter zugeben, den Teig einschlagen und in längliche Päckchen einrollen. Eine Backpfanne einölen, die pakete von aussen mit Butter bestreichen und die Pfanne mit Alufolie bedecken. Im Backorhr bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde garen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Griechische K_che
Verlag Michalis Toubis

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