Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 447

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Lamm-Wirsing-Topf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   LAMMWIRSINGTOPF
500 Gramm  Lammfleisch
2 Essl. Öl
150 Gramm  Zwiebeln
    Salz
    Pfeffer
    Curry
125 ml  Wasser
1 kg  Wirsingkohl
375 ml  Fleischbrühe, Instant
250 Gramm  Möhren
2 Essl. Essig-Essenz, 25 %
1 Essl. Zucker, - nach: Bild der
    -- Fra
 

Zubereitung

Lammfleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl rundherum anbraten. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und zum Fleisch geben. Salzen, pfeffern und mit Curry würzen. Wasser zugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten garen.
 
Wirsing und Möhren putzen und waschen. Den Wirsing in Streifen und die Möhren in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und 2 bis 3 Minuten andünsten.
 
Mit Fleischbrühe auffüllen und mit Essig und Zucker abschmecken. Dann noch 20 bis 30 Minuten garen. Eventuell nochmals mit Curry würen.
 
Pro Portion ca. 476 kcal / 1990 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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