Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 45

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Burger mit Lamm und Feta

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Bund  Frühlingszwiebeln
1 Essl. Olivenöl
2 Essl. Brauner Zucker
400 Gramm  Lammfilets
2   Knoblauchzehen
    -- zerdrückt
1 Teel. Rosmarin, frisch
    -- gehackt
4   Baguettebrötchen
    -- halbiert
80 Gramm  Fetakäse
    -- in dünnen
    -- Scheiben
    Minzeblätter, frisch
    -- nach
    -- Geschmack
 

Zubereitung

Zwiebeln halbieren und in kochendem Wasser 2-3 Minuten gar kochen. Abgiessen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Zucker darin bei mittlerer Hitze anbräunen. Die Lammfilets mit Knoblauch einreiben, mit Rosmarin würzen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Unter regelmässigem Wenden die Filets bei grosser Hitze in 4-5 Minuten braun aber nicht durchbraten, 2-3 Minuten stehen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Innenseiten der Brötchen toasten und mit Butter bestreichen. Die unteren Hälften auf je einem Teller mit Lammscheiben, Feta, Zwiebeln,
 
Minzblättern und dem Brötchendeckel belegen. Mit Kräutern nach Wahl garnieren und mit einem gemischten Salat servieren.
 
,AT Petra Holzapfel ,D 16.02.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Anne Wilson
die Welt der Burger
Erfasst von Petra
Holzapfe

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