Zutaten
| 400 | Gramm | | Mageres Lammfleisch |
| | | | -- aus der Keule |
| | | | -- in Wuerfel geschnitten |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Oel |
| 5 | | | Schwarze Pfefferkoerner |
| 1 | Teel. | | Korianderkoerner |
| | Etwas | | Zimtrinde |
| 1 | klein. | | Lorbeerblatt |
| 1 | | | Zwiebel; geschaelt und |
| | | | -- gewuerfelt |
| 1 | Teel. | | Tomatenmark |
| 2 | Teel. | | Curry |
| | Etwas | | Ingwer; gerieben |
| 1 | Prise | | Chilipulver |
| 1 | Prise | | Piment |
| 1 | | | Knoblauchzehe; gehackt |
| 400 | ml | | Klare Huehnersuppe |
| 100 | Gramm | | Tomatenstuecke |
| 2 | Essl. | | Vollmilch-Joghurt |
| 2 | Essl. | | Gehackte Kraeuter, z.B. |
| | | | -- Petersilie, Kerbel, |
| | | | -- Koriander |
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Zubereitung
Lammfleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oel im Wok erhitzen und die Gewuerze darin anroesten. Fleischwuerfel in dem Gewuerzoel anbraten. Die Zwiebelwuerfel zum Fleisch geben und mitanschwitzen. Tomatenmark und restliche Kraeuter dazugeben und 1-2 Minuten anbraten. Mit Bruehe aufgiessen, die Tomatenstuecke dazugeben und zugedeckt etwa 50 Minuten schmoren.
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