Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 504

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Lammeintopf mit Weißen Rüben

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Lammschulter
1 Essl. Schmalz
1   Zwiebel
2   Tomaten
    -- geschält
2   Knoblauchzehen
200 ml  Weißwein
3   Petersilienzweige
3   Kerbelzweige
300 ml  Fleischbrühe
    ; Salz
    ; Pfeffer
500 Gramm  Kartoffeln
500 Gramm  Weiße Rüben
 

Zubereitung

Fleisch würzen, im Schmalz anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel andünsten. Tomaten und durchgepressten Knoblauch zur Zwiebel geben, kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen, Fleisch wieder zufügen. Petersilie, Kerbel, Brühe, Salz und Pfeffer beigeben. 1 Stunde garen lassen. Kartoffeln und Rüben zum Fleisch geben. 40 Minuten weitergaren. Fleisch und Gemüse aus der Kasserolle nehmen, Sud absieben, bis zur Hälfte einkochen lassen. Fleisch und Gemüse nochmals in der Soße erwärmen.
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Lamm
:Stichworte : Eintopf
:Stichworte : Frankreich
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 07.11.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Letzte Aender. : 7.11.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010102043,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

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