Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 509

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Lammekeule Dijon

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1   Lammkeule (1.5 kg)
    Kräuter der Provence
    Rotisseur-Senf
 

Zubereitung

Lammkeule gründlich mit den Kräutern und dem Senf (sollte Rotisseur sein, sonst verbrennt er leicht, anderer geht aber auch) einreiben, in einer kleinen Pfanne mit einem halben L Wasser bei 160 Grad knapp 2 Stunden (je nach Grösse) schmoren. Fett abschöpfen, Sauce mit Stärke einkochen. Dazu Kartoffeln und grünen Salat.
 
** Gepostet von Ingo Dittmer Date: 24 Jan 1995
 
Erfasser: Ingo
 
Datum: 08.03.1995
 
Stichworte: Lamm, Fleisch, Braten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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