Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 51

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Cassoulet mit Schweinehals (Ohne Lamm)

( 5 Portionen )

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Zutaten

   CASSOULET MIT SCHWEINEHAL
500 Gramm  Schwarze Augen-Bohnen,
    -- getro
200 Gramm  Magerer, gepökelter Speck
    -- mi
1 mittl. Möhre
1 Bund  Glatte Petersilie
1   Lorbeerblatt
1 Zweig  Thymian
3 mittl. Zwiebeln
4   Gewürznelken
40 Gramm  Gänseschmalz
2   Junggans-Keulen, etwa 500 g
500 Gramm  Schweinenacken, Salz
    -- Schwarz
3   Knoblauchzehe
4   Grobe Würstchen,
    -- (Debreczine
40 Gramm  Semmelbrösel
  

Zubereitung

500.00 g Schweinenacken, Salz Schwarzer; aus der Mühle
 
Instructions:
 
- stern - Erfaßt von Ulli Fetzer
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
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