Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 516

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Lammfilet auf Käse-Kartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gemüsezwiebel
1/2 Ltr. Schlagsahne
    Salz, Pfeffer
1 1/2 kg  Pellkartoffeln (gekocht)
150 Gramm  Gruyerekäse
600 Gramm  Lammfilet
    Majoran, Thymian
    Butterschmalz
 

Zubereitung

Zwiebel abziehen, würfeln. Die Sahne zum Kochen bringen, die Zwiebelwürfel darin gar dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Die Pellkartoffeln abziehen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten, mit den Sahnezwiebeln übergießen. Den Käse reiben und darüber streuen.
 
In den auf 225 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen schieben und die Käse-Kartoffeln in 30-35 Minuten goldbraun überbacken.
 
Butterschmalz in einer Pfanne zerlaßen. Die Lammfilets mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian bestreuen und in der Pfanne von allen Seiten braun braten. Auf den Käse-Kartoffeln anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Susanne Stöckler
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