Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 517

Lammfilet auf Orientalischem Ratatouille

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,80
1		Baby Ananas
1	Pack.	LANGNESE Fürst-Pückler-Eis
1	Bund	Estragon frisch
150	Gramm	Lammrückenfilet
1		Paprika Rot
1		Paprika gelb
1	Becher	Obstsalat
1		Zucchini
1		Zwiebel rot

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammfilet auf orientalischem Ratatouille Dessert: Baked Alaska

Zubereitung der Hauptspeise: Lammfilet auf orientalischem Ratatouille

Das Lammrückenfilet mit Knoblauch und frischer Zitronenmelisse in einer Pfanne anbraten. Die Paprikaschoten, eine Zwiebel, die geschälte Ananas und die Zucchini in kleine Würfel schneiden, diese in Öl anbraten und Butter, Curry, Minze, Salz, Pfeffer, Honig und Tabasco dazugeben. Die Estragonblätter in heißem Fett fritieren. Das Gemüseragout auf einen Teller geben und das Lammrückenfilet darauflegen. Mit fritiertem Estragon dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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