Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 517

Vorheriges Rezept (516) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (518)

Lammfilet auf Orientalischem Ratatouille

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,80
1   Baby Ananas
1 Pack. LANGNESE Fürst-Pückler-Eis
1 Bund  Estragon frisch
150 Gramm  Lammrückenfilet
1   Paprika Rot
1   Paprika gelb
1 Becher  Obstsalat
1   Zucchini
1   Zwiebel rot
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Lammfilet auf orientalischem Ratatouille Dessert: Baked Alaska
 
Zubereitung der Hauptspeise: Lammfilet auf orientalischem Ratatouille
 
Das Lammrückenfilet mit Knoblauch und frischer Zitronenmelisse in einer Pfanne anbraten. Die Paprikaschoten, eine Zwiebel, die geschälte Ananas und die Zucchini in kleine Würfel schneiden, diese in Öl anbraten und Butter, Curry, Minze, Salz, Pfeffer, Honig und Tabasco dazugeben. Die Estragonblätter in heißem Fett fritieren. Das Gemüseragout auf einen Teller geben und das Lammrückenfilet darauflegen. Mit fritiertem Estragon dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (516) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (518)