Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 569

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Lammfleisch in Biersauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Lammfleisch Keule oder
    -- Schulter
    Fett
2   Zwiebel
2   Lobeerblätter
6   Gewürzkörner
    Salz
    Pfeffer
1/2 Tasse  Wasser
1/2 Ltr. Braun- oder Malzbier
150 Gramm  Saure Sahne
    Mehl
 

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Fett auf Einstellung 3 (Automatikplatte 10 bis 11) anbraten. Zwiebelwürfel hinzufügen und anbräunen. Gewürze, Wasser und Bier hineingeben und Fleisch 35 bis 45 Minuten auf Einstellung 1 (Automatikplatte 5 bis 6) schmoren. Sahne hinzufügen, Sauce mit angerührtem Mehl binden und abschmecken.
 
Beilage: Kartoffelbrei, rote Bete oder Selleriesalat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heidelberg

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