Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 585

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Lammfleisch Sandwiches

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Lammkeule, a 1,0-1,2 kg
    Thymian
    Rosmarin
    Olivenöl
2   Tomaten
    -- das Fleisch
    Senf
    Salatblätter
    Oliven, entkernt und
    Kleingeschnitten
    Aioli
 

Zubereitung

Lammkeule salzen, pfeffern und mit Thymian, Rosmarin und Olivenöl einreiben.
 
In einer schweren Pfanne in Olivenöl von allen Seiten anbraten und für 50 Min. bei 180GradC im Backofen garen. Die letzten 20 Min. ungeschälte Knoblauchzehen mitgaren.
 
Kastenweißbrot mit Aioli bestreichen, Lammfleisch, Senf, Oliven, Tomaten und Salatblatt darauf legen und reinbeißen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer / NORDTEXT

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