Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 601

Vorheriges Rezept (600) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (602)

Lammfromm Pakistan

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Basmati-Reis
1 groß. Zwiebel, gehackt
1   Knoblauchzehe, zerdrückt
1   Stck. Ingwerwurzel, etwa
    -- daumengross, in schmalen
    -- Stiftem (Julienne)
1/2 Teel. Kümmel
3   Gewürznelken
3 Essl. Öl
250 Gramm  Hackfleisch vom Lamm
    Salz
    Zimt
    Koriander
    Kardamon
    Schwarzer Pfeffer
300 Gramm  Tk-Erbsen
 

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kümmel und Nelken in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben.
 
Nachdem alles gebräunt ist, den ungegarten Basmati-Reis daruntermischen. Dazu einen halben Liter leicht gesalzenes Wasser giessen, umrühren, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 15 min. garen. Danach restliche Gewürze sowie die Erbsen hinzufügen. Noch 10 weitere Minuten garen und servieren.
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Fleisch, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (600) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (602)