Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 604

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Lammgeschnetzeltes mit Nudeln und Linsen

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Lammrückenfilet
3 Essl. Öl
    ; Salz, Pfeffer
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1/4 Ltr. Brühe
1/4 Ltr. Schlagsahne
100 Gramm  Rote Linsen
2 Essl. Heller Saucenbinder
350 Gramm  Grüne Bandnudeln
1 Bund  Schnittlauch
2 Teel. Zitronensaft
 

Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden. Im Öl anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett andünsten. Brühe zugiessen, Sahne darin aufkochen. Linsen dazugeben, offen bei mittlerer Hitze 8 Min. kochen. Sossenbinder einrühren. Nudeln garen. Schnittlauchröllchen und Fleisch zur Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
 
Pro Portion ca. 969 kcal/3052 kJ
 
* Quelle: Nach ARd/Zdf 13.09.95 Erfasst: Ulli Fetzer
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 02.10.1995
 
Stichworte: Fleisch, Lamm, Linse, Nudel, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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