Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 614

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Lammgulasch

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Butterschmalz
800 Gramm  Gewuerfelte Lammschulter
250 Gramm  Zwiebeln, in Ringen
500 Gramm  Gruene Bohnen
400 Gramm  Tomaten, geschaelt, entkernt
    Salz, Pfeffer aus der Muehle
3 Teel. Tomatenmark
1/4 Ltr. Bruehe
1 Becher  Sahnejoghurt
    Gehackte Petersilie
  

Zubereitung

Fett erhitzen, Fleisch darin anbraten.
 
Zwiebeln, Bohnen und Tomaten zum Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark wuerzen, Bruehe zugeben. Zugedeckt 30 Minuten schmoren.
 
Joghurt und Petersilie dazugeben und servieren.

Quelle

Magazin STERN
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