Zutaten
4 | | | Lammhaxen (a 250 g), frisch |
| | | -- oder TK |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
1 | | | Gemüsezwiebel (300 g) |
2 | | | Knoblauchzehen |
3 | Essl. | | Öl |
1/4 | Ltr. | | Rotwein |
1/4 | Ltr. | | Instant-Brühe |
1 | | | Aubergine (300 g) |
1 | Becher | | Sahne-Joghurt (150 |
| | | -- g) |
1 | Essl. | | Speisestärke |
1 | Essl. | | Minze, gehackt |
|
|
Zubereitung
Lammhaxen waschen, trockentupfen und würzen. Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Lammhaxen im heißen Öl rundherum anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz mitbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde schmoren. Aubergine putzen, waschen und würfeln. Zum Fleisch geben und weitere 15 Min. schmoren. Joghurt, Stärke und Minze verrühren, zugeben. Abschmecken. Eventuell mit Minze garnieren.
Dazu: Butterkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|