Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 634

Lammhaxen mit Bohnen

( 4 Portionen )

Zutaten


		LAMMHAXEN MIT BOHNEN
4		Lammhaxen
		-- ( 450g)
4	Essl.	Olivenöl
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
2		Zwiebeln
4		Knoblauchzehe
850	ml	Geschälte Tomaten
		-- Dose
850	ml	Weiße Bohnen
		-- Dose
		Thymianstiele

Zubereitung

Haxen waschen, trocken tupfen, mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. Auf die Fettpfanne des Backofens oder in einen großen flachen Bräter lagen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 1 1/4 Stunden garen.

Inzwischen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, die Hälfte fein Hacken, restliche in Scheiben schneiden. Tomaten in der Dose grob zerkleinern. Bohnen abtropfen lassen.

Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Tomaten und Bohnen ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit im Bräter verteilen.

Vor dem Servieren Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit Thymian garnieren.

Dazu schmeckt dunkles Fladenbrot am besten.

TIP: das Gericht auch mit Schweinerippchen oder kräftig durchwachsenem Kammfleisch zubereiten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das Goldene Blatt
12.10.97
erfa t von I. Benerts

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