Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 635

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Lammhaxen mit Kr Utern der Provence

( 6 Portionen )

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Zutaten

6   Lammhaxen etwa 250 g
    ; Salz und Pfeffer
2 Essl. Getrocknete Kr"uter der
    -- Provence
    Fett; fr das Blech
1   Ganze Knoblauchzwiebel
3 Essl. Oliven"l

   ZUM GARNIEREN
1/2 Bund  Thymian; m"glichst blhend
1/2 Bund  Salbei
 

Zubereitung

Die Lammhaxen kalt absplen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und der Kr"utermischung einreiben. Haxen mit der Hautseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Ungesch"lte Knoblauchzehen zugeben. Fleisch mit ™l betr"ufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten braten, Haxen wenden und weitere zehn Minuten braten. Haxen noch einmal wenden und weitere 15 bis 25 Minuten bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3 braten. Kr"uter darberstreuen.
 
Dazu: Baguette
 
N"hrwerte: pro Portion ca. 470 Kalorien, 37 g Fett

Quelle

www.brigitte.de

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