Zutaten
2 | kg | | Lammkeule mit Knochen |
2 | Handvoll | | Frisches Wiesenheu |
50 | Gramm | | Butterschmalz |
50 | Gramm | | Kräuter-Knoblauchbutter |
100 | Gramm | | Zwiebeln Salz Pfeffer |
50 | Gramm | | Karotten |
50 | Gramm | | Lauch |
40 | Gramm | | Mehl |
2 | | | Knoblauchzehen |
50 | Gramm | | Butterschmalz |
1 | Zweig | | Dost |
1 | Zweig | | Quendel |
1 | Zweig | | Salbei |
1 | Zweig | | Beifuß |
1 | Zweig | | Rosmarin |
| | | Pfefferkörner |
| | | Gewürznelken |
| | | Piment |
| | | Senfkörner |
1 | | | Lorbeerblatt |
2 | Essl. | | Tomatenmark |
333 | ml | | Spätburgunder |
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| | | KNOBLAUCHKRÄUTERBUTTER |
| | | Butter |
| | | Knoblauch |
| | | Petersilie |
| | | Schnittlauch |
| | | Dost |
| | | Quendel |
| | | Salbei |
| | | Zitronenmelisse |
| | | Beifuß |
| | | Rosmarin |
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