Zutaten
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| | | | LAMMKEULE MIT WÜRZIGER KÄ |
| 1 | | | Lammkeule 1600 g mit |
| | | | -- Knochen |
| 200 | Gramm | | Frischkäse |
| 3 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | Essl. | | Kräuter |
| | | | -- gehackt (Bohnenkrau |
| 2 | Essl. | | Semmelmehl |
| | | | Öl |
| 300 | ml | | Gemüsebrühe oder Weißwein |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer a.d.M. |
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Zubereitung
2 tb Kräuter; gehackt (Bohnenkraut, Thymian,
Die küchenfertige Lammkeule salzen und pfeffern. Frischkäse mit zerdrücktem Knoblauch, Kräutern und Tabasco verrühren. Die Käse-Creme auf die Lammkeule streichen, mit Semmelmehl bestreuen und mit Öl beträufeln. Brühe oder Weißwein zufügen und im Backofen bei 190 ø C 1,5 Std. braten. Zwischendurch mit Backpapier abdecken, um eine starke Bräunung zu verhindern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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