Zutaten
| 4 | | | Lammkoteletts |
| | Etwas | | Olivenöl |
| | | | Kretische |
| | | | -- Bergkräutermischung |
| 4 | Zehen | | Knoblauch |
| 1 | | | Zitrone |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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| | | | FÜR DIE BEILAGE |
| 500 | Gramm | | Geputzte Fisolen |
| 2 | mittl. | | Zwiebeln |
| 4 | | | Fleischtomaten |
| 1 | | | Roter Paprika |
| | Etwas | | Olivenöl |
| | Etwas | | Suppenpulver |
| | | | Kretische |
| | | | -- Bergkräutermischung |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | ¬ l Wasser; ca. |
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Zubereitung
Knoblauch schälen, danach salzen und hacken. Knoblauch mit der Kräutermischung und ein wenig Olivenöl zu einer Marinade verrühren. In einer Pfanne etwas Olivenöl erwärmen. Lammkoteletts salzen und pfeffern, im Olivenöl beidseitig anbraten. Koteletts herausnehmen mit der Marinade bestreichen, wieder in die Pfanne legen und fertig braten. Koteletts warm stellen. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Tomaten und Paprika putzen, würfelig schneiden. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin anrösten. Geputzte Fisolen in die Pfanne geben und weiterrösten. Tomaten und Paprika beigeben, kurz durchschwenken. Suppenpulver und kretische Bergkräutermischung einrühren, mit Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, fertig dünsten. Lammkoteletten mit dem Gemüse auf Tellern anrichten.
Getränk: Zweigelt 1999, Weingut Frohner, Groß Inzersdorf, fruchtiger Rotwein
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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