Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 726

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Lammkotelett im Kartoffelrock

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 1800
1 Schale  Champignons
1   Chinakohl
1   Granatapfel
200 Gramm  Lammkotelett
3   Kartoffeln
4   Pflaumen
50 Gramm  Sardellen
2   Tomaten
1   Zucchini
2   Zwiebeln
8   Walnüsse
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Suppe: Champignoncremesuppe Hauptspeise: Lammkotelett im Kartoffelrock Dessert: Granatapfel-Pflaumen-Ragout
 
Zubereitung der Hauptspeise: Lammkotelett im Kartoffelrock
 
Mit einem Spiralschneider die geschälten Kartoffeln zu Spaghetti drehen, das gewürzte Lammkotelett darin einwickeln und in Olivenöl anbraten. Den Chinakohl in feine Julienne schneiden, würzen und in Olivenöl anschwitzen. Die geschälten Tomaten in Würfeln schneiden und mit den übrigen Zwiebelspalten, geschnittenen Sardellen, Knoblauch und Basilikum ansautieren. Als Garnitur die übrigen tournierten Zucchinistücke am Tellerrand anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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