Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 729

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Lammkotelett mit Okra

( 4 Portionen )

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Zutaten


   LAMMKOTELETT MIT OKRA
4   Lammkotelett
1   Knoblauchzehe
1/2 Teel. Pfeffer
1 Essl. Zitronenthymian, gehackt
1 Essl. Öl
500 Gramm  Okra
4 Essl. Essig
1/4 Ltr. Wasser
1 Teel. Frischer Oregano
2 Essl. Petersilie: gehackt
4   Zitronenschnitze, Nach
    -- SÜDWE
 

Zubereitung

Fleisch mit zerdrücktem Knoblauch einreiben, leicht pfeffern und mit Zitronenthymian würzen. In heißem Öl von jeder Seite 5-6 Min. braten, dann salzen und warmstellen.
 
Okra vorsichtig waschen, Stiele abschneiden, ohne die Schote zu verletzen. Gut trocknen, mit Essig beträufeln, 30 Min. stehen lassen.
 
Danach gut abspülen und in Wasser mit etwas Salz und Pfeffer und den Kräutern erhitzen. Ungefähr 20 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Zitronenschnitzen servieren.
 
Dazu: Kartoffeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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