Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 738

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Lammkoteletts an einer Paprika-Zwiebel-Soße und Talern

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,76
1   Honigmelone
3   Lammkoteletts
3   Kartoffeln
1 Bund  Löwenzahnblätter
1   Paprika Rot
100 Gramm  Schinken roh
1   Salatgurke
1 Pack. Salzstangen
50 Gramm  Ziegenfrischkäse
2   Zwiebeln rot
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Lammkoteletts an einer Paprika-Zwiebel-Soße und Talern Salat: Melonen-Gurken-Suppe an Löwenzahnsalat
 
Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts an einer Paprika-Zwiebel-Soße und Talern
 
Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen bei 190øC garen. Die Salzstangen brechen, in etwas Olivenöl anrösten und mit frischen Kräutern kurz im tiefen Fett ausbacken. Aus den geschälten Kartoffeln Taler schneiden, würzen und in Olivenöl anbräunen. Jeweils eine Scheibe Ziegenfrischkäse und eine Rolle Schinken darüberlegen und im Ofen gratinieren. Für die Soße Paprika- und Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen und pürieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Fitou Carignan, Grenache Noir, Syrah Domaine Terre Ardente, Leucate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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