Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 741

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Lammkoteletts an Oliven-Tomaten-Soße

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,69
150 Gramm  Lammkotelett
5   Möhren
500 Gramm  BUITONI Penne
1   Mango
50 Gramm  Parmesan
2   Tomaten
200 ml  Schwarze Oliven
1   Zucchini
1   Zucchiniblüte
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Lammkoteletts an Oliven-Tomaten-Soße Dessert: Mango-Penne
 
Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts an Oliven-Tomaten-Soße
 
Die Lammkoteletts würzen und in Olivenöl braten. Die Zucchini und die Möhren mit einem Spiraldreher zu Gemüsespaghetti drehen, würzen und mit einer Butterflocke anschwitzen. Den geriebenen Parmesan und einen Teil der entkernten, gehackten Oliven in die Zucchiniblüte füllen. Die gefüllte Zucchiniblüte zweimal in Ei und Mehl wenden, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Für die Soße in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch in Olivenöl anbraten, die Tomatenwürfel und die übrigen gehackten Oliven dazugeben und mit frisch gehackter Petersilie und Basilikum vollenden. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Rozzano Villa Pigna/Offida/Marken aus Italien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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