Vorheriges Rezept (741) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (743) |
Zutaten
|
Zubereitung1.00 bn Schnittlauch, - Nach: Tele ??/95 - Erfaßt von Rene GagnauxInstructions: Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Bratbutter beidseitig kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im 80 0 o heißen Backofen ziehen lassen. Das überschüssige Fett abgießen und den Bratensatz mit Rotwein ablöschen. Aufkochen, die Bouillon zufügen und um die Hälfte einkochen lassen. Rahm beigeben und die kalte Kräuterbutter in kleinen Stücken in n die Sauce schwingen. Die Pfefferkörner beifügen, mit Salz und d Pfeffer abschmecken und den geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Beilage: Trockenreis mit gerösteten Pinienkernen, Sultaninen und Peperoniwürfel. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
Vorheriges Rezept (741) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (743) |