Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 753

Vorheriges Rezept (752) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (754)

Lammkoteletts in Limettenmarinade

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4   Knoblauchzehen
4   Limetten
1 Topf  Zitronenmelisse
12   Lammkoteletts
    Pfeffer
500 Gramm  Grüne Bohnen
    Salz
20 Gramm  Butter
3 Essl. Öl
 

Zubereitung

Knoblauchzehen pürieren, 3 Limetten dünn abreiben und auspressen. Limettensaft und -schale mit Knoblauch und Melisseblättchen mischen.
 
Die Lammkoteletts mit Pfeffer würzen, in die Marinade geben und 2-3 Std. (ab und zu wenden) ziehen lassen. Die grünen Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
 
Die grünen Bohnen in Salzwasser mit der Butter 7-8 Min. kochen, warmstellen.
 
Das Öl erhitzen, die Lammkoteletts trockentupfen und von jeder Seite 4-5 Min. braten, salzen, im Backofen warmhalten. Die restliche Marinade in die Pfanne giessen, aufkochen und abschmecken.
 
Die Lammkoteletts mit den Bohnen und der Bratensosse servieren.
 
Dazu passt Langkornreis, der mit Cashewkernen bestreut wird.
 
~ pro Portion 380 kcal/1591 kJ
 
Quelle: ARD/ZDF-Videotext
 
03.04.1994 (UF)
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Fleisch, Lamm, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (752) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (754)