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Zutaten
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ZubereitungKnoblauchzehen pürieren, 3 Limetten dünn abreiben und auspressen. Limettensaft und -schale mit Knoblauch und Melisseblättchen mischen.Die Lammkoteletts mit Pfeffer würzen, in die Marinade geben und 2-3 Std. (ab und zu wenden) ziehen lassen. Die grünen Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Die grünen Bohnen in Salzwasser mit der Butter 7-8 Min. kochen, warmstellen. Das Öl erhitzen, die Lammkoteletts trockentupfen und von jeder Seite 4-5 Min. braten, salzen, im Backofen warmhalten. Die restliche Marinade in die Pfanne giessen, aufkochen und abschmecken. Die Lammkoteletts mit den Bohnen und der Bratensosse servieren. Dazu passt Langkornreis, der mit Cashewkernen bestreut wird. ~ pro Portion 380 kcal/1591 kJ Quelle: ARD/ZDF-Videotext 03.04.1994 (UF) Erfasser: Datum: 23.02.1995 Stichworte: Fleisch, Lamm, P4 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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