Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 755

Vorheriges Rezept (754) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (756)

Lammkoteletts in Salbeimarinade

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

8   Lamm-Stielkoteletts a 90 g

   SALBEIMARINADE
3 Stängel  Salbei
1   Knoblauchzehe
1   Unbehandelte Zitrone
6 Essl. Olivenoel
1/2 Teel. Salz
    Grober Pfeffer
 

Zubereitung

Die Lammkoteletts abspuelen, trockentupfen und den Fettrand mit einem spitzen Messer einschneiden (damit sich das Fleisch beim Grillen nicht woelbt). Fuer die marinade: Gehackten Salbei, zerdrueckten Knoblauch, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft, Olivenoel, Salz und Pfeffer verruehren. Ueber die Koteletts geben und abgedeckt mindestens zwei Stunden kalt stellen. Die Koteletts gut abtropfen lassen und von jeder Seite etwa fuenf Minuten grillen.
 
Dazu: Fenchel-Orangen-Dip (siehe Extra-Rezept)
 
Naehrwerte: pro Stueck ca. 240 Kalorien, 20 g Fett

Quelle

www.brigitte.de

Vorheriges Rezept (754) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (756)