Zutaten
| 8 | | | Lamm-Stielkoteletts a 90 g |
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| | | | SALBEIMARINADE |
| 3 | Stängel | | Salbei |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | | | Unbehandelte Zitrone |
| 6 | Essl. | | Olivenoel |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| | | | Grober Pfeffer |
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Zubereitung
Die Lammkoteletts abspuelen, trockentupfen und den Fettrand mit einem spitzen Messer einschneiden (damit sich das Fleisch beim Grillen nicht woelbt). Fuer die marinade: Gehackten Salbei, zerdrueckten Knoblauch, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft, Olivenoel, Salz und Pfeffer verruehren. Ueber die Koteletts geben und abgedeckt mindestens zwei Stunden kalt stellen. Die Koteletts gut abtropfen lassen und von jeder Seite etwa fuenf Minuten grillen.
Dazu: Fenchel-Orangen-Dip (siehe Extra-Rezept)
Naehrwerte: pro Stueck ca. 240 Kalorien, 20 g Fett
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