Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 762

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Lammkoteletts mit Dicken Bohnen

( 3 Portionen )

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Zutaten


   LAMMKOTELETTS MIT DICKEN
600 Gramm  Lammkoteletts
6 Stücke  Insgesammt
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Öl
1   Knoblauchzehe
200 ml  Gemüsebrühe
    -- Fertigprodukt
300 Gramm  Dicke Bohnen
    -- TK
1/2 Teel. Ingwer
1/2 Teel. Kurkuma
    Paprikapulver
    Cayennepfeffer
1 Dose  Artischockenherzen
    -- eingeleg
240 Gramm  Abtropfgewicht
100 Gramm  Schwarze Oliven
    -- ohne Stein
1 Essl. Zitronensaft
 

Zubereitung

Lammkoteletts von beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
 
Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Im Bratfett kurz andünsten, mit Brühe aufgießen, Bohnen und Gemüse zugeben. Alles 6 bis 8 Minuten köcheln lassen.
 
Die Artischockenherzen vierteln und mit Oliven sowie Zitronensaft zu den Bohnen geben. Die Koteletts auf das Gemüse legen, alles noch ca. 5 Minuten durchziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

01.09.96
I. Benerts

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