Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 765

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Lammkoteletts mit Gemuese

( 4 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Kartoffeln, festkochende
300 Gramm  Moehren,
    Salz,
300 Gramm  Schneidebohnen,
4   Lammkoteletts,(a 90 g)
1 Teel. Olivenoel,
    Pfeffer aus der Muehle,
1 Essl. Zitronensaft,
    Zitronenscheiben,
    Und Zitronenmelisse, zum
    -- Garnieren,
 

Zubereitung

1. Kartoffeln und Moehren schaelen, waschen. Kartoffeln ca.20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Bohnen putzen, waschen, halbieren. Mit den grob gewuerfelten Moehren in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Lammkoteletts im heissen Olivenoel ca.5 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Koteletts und Kartoffeln auf einer vorgewaermten Platte anrichten. Zitronensaft ins Bratfett ruehren. Das abgegossene Gemuese kurz darin schwenken und mit der Platte anrichten. Mit Zitrone und Zitronenmelisse garnieren.
:Stichworte : Fleisch, Kotelett, Lamm, P4
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz : Zubereitung
: : 35 Minuten

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