Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 768

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Lammkoteletts mit Joghurtsauce

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Lammkoteletts, je ca. 150 g
    -- mit Knochen
20 Gramm  Margarine
    Pfeffer, frisch gemahlen
1   Knoblauchzehe
2 Scheiben  Roggentoastbrot, je
    -- ca. 25 g
1 Essl. Kräuter der Provence,
    -- getrocknet
1 Bund  Magermilchjoghurt (150 g)
    Paprikapulver, edelsüss
 

Zubereitung

Fleisch vom Fett befreien, Koteletts in der heissen Margarine 5 Minuten von jeder Seite braten, dann mit Pfeffer würzen.
 
Das Fleisch in Alufolie gewickelt heiss halten.
 
Knoblauch pellen. Das Brot von beiden Seiten damit einreiben, dann toasten. Kräuter in den Bratsud geben, Knoblauch dazupressen und mit Joghurt erhitzen.
 
Die Sauce mit Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch mit Toast und Sauce servieren.
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 22.03.1995
 
Stichworte: Mittagessen, Lamm, Cholesterinarm, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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